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郷土料理のレシピ
ここでは大分県の郷土料理のレシピを紹介します。
大分県の味をぜひご家庭でご堪能あれ！
「とり天」
・材料（ 2人分 ）
- ●鶏もも肉 100g
- ●醤油 大3
- ●おろしニンニク 小1
- ●料理酒 大1
- ●水 大2
- ●塩・こしょう 少々
- ●卵 1個
- ●小麦粉 大2
- ●片栗粉 大2
- [1]醤油・おろしニンニク（チューブのものでOK）・料理酒・水・塩・こしょうを混ぜて一口サイズに切った鶏肉を少し漬けます。目安は5分～15分。
- [2]卵・小麦粉・片栗粉を混ぜ、全体が混ざって少しとろみのある状態にします。サラサラすぎると素揚げ状態になるので注意。
- [3]鶏肉を[2]にくぐらせ、中火で揚げます。キツネ色になったら、油から揚げて半分に切って中まで火が通っているか確認します
- [4]お皿に盛り付けて完成です。ケチャップやポン酢などを付けて食べます。大分の郷土料理らしくかぼすをかけても美味しいです。
